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Commerce : Nathalie Beauvais, Entrepreneure & Famille

Nathalie Beauvais, être entrepreneure : concilier sa vie de famille et sa vie professionnelle


Nom : Beauvaiscreation-entreprise/BEAUVAIS-Nathalie.jpg
Prénom : Nathalie
Société : Le Jardin Gourmand
Site web : www.jardin-gourmand.fr
Activité : Restauration gastronomique
Département : 56 Région : Bretagne

Mon parcours d'entrepreneure
Après l'obtention du B.T.S. restauration, j'ai appris mon métier de cuisinière dans trois grands restaurants parisiens pendant 4 ans. Je me suis ensuite installée avec mon mari à Lorient (ma ville natale) où nous avons ouvert "Le Jardin Gourmand" en avril 1990. Depuis 21 ans, mon mari dirige la salle et s'occupe de la gestion du restaurant et moi je gère et dirige la cuisine. Nous sommes 7 salariés dont 3 apprentis. Nous avions 25 ans à l'ouverture du restaurant, nous ne nous posions pas trop de questions, notre courage était sans limite et l'économie était en meilleure forme qu'aujourd'hui.


Mes 3 principales valeurs
1. Respecter humainement son équipe. Il me semble primordial de travailler dans une ambiance sereine.
2. Savoir communiquer avec son équipe. Cela permet d'éviter des situations de crise où plus personne ne comprend l'autre.
3. La conscience professionnelle. En cuisine, elle est indispensable. Le client nous fait confiance en dégustant nos plats. Il ne faut surtout pas tricher sur les qualités des produits cuisinés. Sa santé comme son humeur sont entre nos mains.

Si, je devais recommencer mon parcours d'entrepreneure
Avant de m'installer, j'aurais du travailler dans des pays étrangers (au moins 1 anglophone) pendant 2 ou 3 ans. Ces expériences nous ouvrent l'esprit et nous permettent de maitriser l'anglais, indispensable aujourd'hui pour communiquer.

Mes conseils aux futures entrepreneures
Pour réussir à concilier sa vie de famille et sa vie professionnelle, il faut se donner des moyens de respecter l'équilibre entre les deux pour que la famille ne se sente pas mise de côté et qu'elle s'épanouisse à vos côtés comme vous l'êtes dans votre métier.

Mes souhaits pour améliorer l'entrepreneuriat au féminin
Faire prendre conscience aux femmes de l'importance de l'indépendance financière au sein d'un couple !

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